Cheesecake to go – unsere Lemon Power Bites!

Unser Rezept für den erfrischenden Lemon Cheesecake Kuchen ist dir zu aufwendig oder du hast gerade nicht so viel Zeit und suchst nur einen kleinen Snack? Dann haben wir hier die schnelle und genauso erfrischende Alternative für dich: die Lemon Power Bites – „Cheesecake to go“ sozusagen 😊 Happy snacking!

Nährwerte pro Bite: 
Energie: 78,5 kcal, Fett: 3,8g, Kohlenhydrate: 7,4g, Eiweiß 3,2g

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Wartezeit: 30-60 Minuten

Für ca.15 Bällchen brauchst du:

So geht’s:
1. Bevor es richtig losgeht:
Lasse die Cashewkerne und die Datteln in heißem Wasser für ca. 30-60 Minuten einweichen - dann lassen sie sich gleich leichter mixen. Nutze die Wartezeit für ein bisschen Bewegung 😉

2. Mix it, Baby:
Gieße das Wasser der Cashewkerne und Datteln ab und gib alle Zutaten (bis auf die Kokosraspeln) in einen starken Mixer oder eine Küchenmaschine. Mix it, Baby! Mmmhh das riecht schon richtig lecker zitronig frisch. Die Konsistenz ist leicht klebrig sollte sich aber mit den Händen gut verarbeiten lassen. Falls die Masse noch zu klebrig ist, kannst du mit zusätzlichen Haferflocken noch etwas nachhelfen, damit sich die Kugeln besser formen lassen.

3. Kugeln formen:
Zuletzt wird die Masse mit den Händen zu kleinen Proteinkugeln verarbeitet. Nimm einen Esslöffel Masse, forme die Kugel in deinen Händen. Wenn du magst, wälze sie dann in den Kokosflocken für ein tropisches Finish.

Die Power Bites lagerst du am besten in einer Frischhaltedose im Kühlschrank – sie sollten sich dort ca. 5 Tage halten. Alternativ kannst du sie auch einfrieren.

Schreib uns wie dir unser Lemon Power Bites Rezept gefällt! Wir freuen uns auch über Fotos mit einer Verlinkung auf facebook oder instagram @powersystemsport, damit wir deinen Beitrag nicht verpassen 😊

: Rezept
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