Lemon Cheesecake Balls - mit weißer Schoki!
Bei unserer Recherche zu inspirierenden Rezepten sind wir auf das tolle Video von Lena bei Instagram gestoßen: ihre Lemon Cheesecake Balls mussten wir unbedingt ausprobieren. Wir haben das Rezept leicht verändert und statt der Zitronenschale unser neues Whey Lemon Cheesecake Protein Pulver eingearbeitet – wir finden das Ergebnis kann sich ebenfalls sehen lassen – es schmeckt einfach fantastisch. Unbedingt nachmachen!
Nährwerte pro Kugel:
Energie: 108,3 kcal, Fett: 5,5g, Kohlenhydrate: 11,3g, Eiweiß 3,2g
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Wartezeit: 10 Minuten + mind. 30 Minuten
Für ca. 30 Bällchen brauchst du:
- 200g Frischkäse
- 300g Butterkekse
- 70g Whey Lemon Cheesecake Pulver
- 200g weiße Schokolade
- Ein paar Tropfen Zitronenaroma
- optional: Minzblätter als Deko
So geht’s:
- Die Kekse im Mixer oder manuell zu kleinen Krümeln verkleinern. Dann nur noch den Frischkäse und das Whey Protein Pulver hinzugeben und zu einem Teig vermengen. Der Teig sollte recht fest sein und nicht mehr kleben.
- Denn dann lassen sich daraus perfekt ca. 30 kleine Kugeln formen. Diese anschließend kurz für 10 Minuten ins Gefrierfach stellen.
- Während der Wartezeit kannst du schon mal die weiße Schokolade einschmelzen und diese ggf. mit ein paar Tropfen Zitronenaroma abschmecken.
- Die Kugeln wieder aus dem Gefrierfach nehmen und mit der Schokoladenglasur ummanteln – das klappt ganz gut, wenn du die Kugeln mit einem Holzspieß aufnimmst und sie dann ins Schokobad eintunkst. Optional: Fürs gewisse Extra kannst du noch ein Minzblatt auf den Kugeln drapieren.
- Doch das härteste kommt zum Schluss: die Wartezeit! Stelle die fertig ummantelten Kugeln nun wieder in den Gefrierschrank bis die Schokoladenhülle fest geworden ist. Das sind ca. 30 Minuten Wartezeit – wie wäre es mit ein bisschen Bewegung? 😊
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Am besten schmecken uns die Balls, wenn sie ca. 1 Stunde vor dem Verzehr vom Gefrierfach in den Kühlschrank umgepackt werden, dann sind noch schön knackig und nicht mehr so hart.
Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachmachen und geben nochmal ein großes Shout-out an Lena – danke für deine Inspiration zu diesen leckeren Lemon Cheesecake Balls!